A pectina é uma fibra solúvel encontrada nas frutas cítricas e, uma vez dissolvida em água, produz uma massa gelatinosa viscosa que absorve os ácidos biliares no tubo digestivo. Não havendo sais biliares no tubo digestivo, o organismo mobiliza o colesterol LDL (colesterol ruim), para formar novos sais biliares, conseqüentemente diminui as taxas deste tipo de colesterol no sangue, ou seja os sais biliares são formados no fígado a partir do colesterol LDL, obviamente, se aumentarmos a captura de sais biliares no intestino, o fígado aumentará a produção de sais biliares, consumindo mais colesterol LDL, reduzindo seus níveis corpóreos.
A pectina da maçã promove a tonificação do baço e do pâncreas, que em última análise são os responsáveis pelo funcionamento do tubo digestivo. Além disto a pectina torna a absorção de glicose menos eficiente, fazendo com que o açúcar seja absorvido mais lentamente, evitando a transformação de açúcares em gorduras. Possui ação reguladora do trânsito intestinal aumentando o volume do bolo fecal e retém mais água.
Além da pectina, a maçã possui outras fibras solúveis e insolúveis compostas de polissacarídeos complexos que são indigeríveis pelo organismo as quais também ajudam no processo de redução de peso quer seja pelo bloqueio de gordura ingerida ou pela redução da absorção da glicose.
Fibras alimentares com conteúdo significativo das frações de fibras solúveis e insolúveis.
As fibras alimentares auxiliam o funcionamento do intestino.
Seu consumo deve ser associado a uma dieta equilibrada e hábitos de vida saudáveis.
Não é indicado para gestantes, nutrizes e crianças.